新潟県醸造試験場
概要
都道府県立では唯一の酒に関する試験場。醸造用微生物の機能を活かした健康志向製品の開発、吟醸酒の原料米「越淡麗」の特性が発揮される醸造法の開発、海外進出に対応した醸造法の開発等を実施。
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新潟県醸造試験場概要都道府県立では唯一の酒に関する試験場。醸造用微生物の機能を活かした健康志向製品の開発、吟醸酒の原料米「越淡麗」の特性が発揮される醸造法の開発、海外進出に対応した醸造法の開発等を実施。 健康関連の注目の研究 |
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