「白藤」復活プロジェクト（(有)エコ・ライス新潟）の取組をご紹介します。

有限会社エコ・ライス新潟（新潟県健康関連ビジネス推進事業H20採択）が行っている、「白藤」復活プロジェクトの取組をご紹介します。

○白藤とは？
　江戸末期から昭和初期にかけて、新潟県で栽培されていた幻の酒米です。

○「白藤」復活プロジェクトとは？
　幻の酒米「白藤」を、東京家政大学・上原酒造（新潟市：醸造担当）・エコ・ライス新潟の三者で産学連携し、春の田植えから始まり、草取り、そして収穫し復活させました。
　プロジェクトでは白藤を原料に、平成20年3月末までに、20品目の商品試作、2月末に江戸古式仕込みの「白藤郷」の醸造、サプリメントや化粧品の原料用試験を行いました。
　「白藤」復活プロジェクトは、財団法人にいがた産業創造機構の「平成１９年度新連携ゆめづくり支援事業」に採択され支援を受けています。

○石破農水大臣に幻の酒「白藤郷」を贈呈しました！
　平成21年6月1日に「白藤」復活プロジェクト関係者や東京家政大学学生が農林水産省大臣室を訪問し、石破農水大臣に白藤郷を贈呈するとともに、プロジェクトの概要を説明しました。

○　「白藤」復活プロジェクトの詳細については以下のHPをご覧ください。
http://www.rice-shirafuji.com/index.html