R10プロジェクト新商品開発支援事業 (食品･流通課)
＜平成20年度＞
| 事業実施者 | 丸榮製粉（株） |
|---|---|
| 実施地 | 新潟市 |
| 連携者 | |
| 事業テーマ | 米粉入り乾麺及びＭＩＸ粉の開発 |
| 概要 | 県産コシヒカリの米粉を使用した乾麺（そうめん、うどん）及びパン用ミックス粉の開発 |
| 事業実施者 | （株）小国製麺 |
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| 実施地 | 胎内市 |
| 連携者 | |
| 事業テーマ | 米粉入り生パスタの開発 |
| 概要 | 県産コシヒカリの米粉を使用した生パスタ（ショートタイプ、ロングタイプ）の開発 |
＜平成21年度＞
| 事業実施者 | 総合生協米粉商品群開発推進ネットワーク |
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| 実施地 | 新潟市 |
| 連携者 | |
| 事業テーマ | 総合生協開発米粉商品群 |
| 概要 | 県産米の米粉を使用した多様な米粉商品シリーズ（パン、麺、スイーツ等）の開発 |
| 事業実施者 | （株）タイナイ |
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| 実施地 | 新潟市 |
| 連携者 | |
| 事業テーマ | 新潟米で作った米パン粉 |
| 概要 | 小麦アレルギーの消費者をターゲットとした県産コシヒカリの米粉を主原料とした米パン粉の開発 |
| 事業実施者 | （株）新潟ケンベイ |
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| 実施地 | 新潟市 |
| 連携者 | |
| 事業テーマ | 新潟県産米の米粉 |
| 概要 | 新潟県産米を原料とする家庭用小量規格米粉の開発 |
