高齢者向け乳化すり身食品「とろけるお魚」の開発
事業概要
魚肉練り製品の原料と地元で獲れた魚介類を使用した「とろける食感」、「高カロリー」、「使い方自由自在」を特徴とする高齢者向け乳化すり身食品「とろけるお魚」を開発。18年4月から県内の福祉関係施設を中心に販売を開始している。
参加機関
新潟県蒲鉾組合
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高齢者向け乳化すり身食品「とろけるお魚」の開発事業概要魚肉練り製品の原料と地元で獲れた魚介類を使用した「とろける食感」、「高カロリー」、「使い方自由自在」を特徴とする高齢者向け乳化すり身食品「とろけるお魚」を開発。18年4月から県内の福祉関係施設を中心に販売を開始している。 参加機関新潟県蒲鉾組合 |
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