にいがたトップブランドさかな販売戦略事業（鮮度管理手法検討開発事業）
事業概要
県産水産物のブランド化推進とともに、低･未利用魚の付加価値向上のため、健康機能性に着目した加工原料素材や新規加工品を開発
１ ブランド対象魚の品質管理技術開発
２ 健康機能性に着目した加工原料素材、新規加工品の開発
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にいがたトップブランドさかな販売戦略事業（鮮度管理手法検討開発事業）事業概要県産水産物のブランド化推進とともに、低･未利用魚の付加価値向上のため、健康機能性に着目した加工原料素材や新規加工品を開発 １ ブランド対象魚の品質管理技術開発 |
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