個別会議02 ― にいがた減塩ルネサンスイベント ―
[日 時] 平成21年10月29日（木）13:00-15:00
[会 場] １Ｆ 鳳凰東
[主 催] 新潟県
[参加者数] １０９名
[内 容]
【第１部】減塩ルネサンス料理コンクール表彰式・試食会
新潟県が今年度から推進している「にいがた減塩ルネサンス」県民運動の一環として、個人や家庭だけでなく、中食･外食を提供する企業等も「おいしく、手軽に、健康に」取り組めるメニューの普及啓発を目的に行った「にいがた減塩ルネサンス料理コンクール」の表彰式を開催し、応募総数125作品（プロ部門22作品、アマチュア部門103作品）の中から厳正なる審査の結果、下記の作品が受賞された。
＜最優秀賞＞
〔プロ部門〕 「丸ごと地場産！丸ごと栄養！旬菜プレート」
新潟調理師専門学校 山井 英司 氏 （新潟市）
〔アマ部門〕 「茹で野菜の生姜にんにくだれ」
片桐 ミヨ 氏・三原 伸子 氏・村山 和子 氏 （南魚沼市）
＜優 秀 賞＞
〔プロ部門〕 「焼き野菜と白身魚の甘酢ジュレ」
かづや食堂 根津 勝治 氏 （十日町市）
〔アマ部門〕 「らっきょうの和風サラダ和え」
燕市食生活改善推進委員協議会代表 笠原 和子 氏 （燕市）
＜特 別 賞・新潟県ｶﾞｽ協会賞＞
〔アマ部門〕 「野菜いっぱい！！大根ギョーザ」
チーム ♡ KITASATO 代表 大島 裕紀 氏 （十日町市）
＜特 別 賞・湯沢町観光協会賞＞
〔プロ部門〕 「若鶏のむね肉とねぎのオイスターソース炒め」
はりまやデリカ 安達 未沙子 氏 （南魚沼市）
※ その他、入賞（6作品）
表彰式終了後、アマチュア部門最優秀作品の試食会が行われ、参加者からは 『減塩でも味がしっかりついていて美味しく食べられる』と好評であった。
（← ［試食会の作品］： 『茹で野菜の生姜にんにくだれ』）
【第２部】食と運動に関するトークイベント
◇テーマ／「あらためて食と運動を見直そう！」
◇出演者
中村 真衣 氏（シドニー五輪銀メダリスト・新潟県元気大使）
こばたてるみ 氏（スポーツ栄養士・（株）しょくスポーツ代表取締役）
山﨑 理 氏（新潟県福祉保健部健康対策課長（医師））
≪内容≫
￭ 中村氏の現役時代の栄養サポートを行っていたのがこばた氏であり、その当時の
話から始まり、運動の種別や食べる時間に応じた食事のポイント、スポーツと食育、
メタボリックシンドロームの予防等について、フリートーキング形式で実施。
￭ 健康的な身体をつくるためには、「欲張りすぎず、生活の中で少し工夫すればできる
ことから始める」、そして、「食事だけ、運動だけに片寄るのではなく、一緒に取り組
むこと」が大切なポイントであることをあらためて認識できるトークイベントとなった。
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【主催者連絡先】 |
